Hemos querido describir nuestra composición básica, es decir, enumerar todo aquello que hace a nuestro ser. En ese camino hemos entendido que Messina no sería lo que es, sin sus bases fundamentales; la cocina, la sala, los clientes, los proveedores y los productos.
Estas cinco bases constituyen nuestro dibujo genético, sin una de ellas nuestro restaurante sería otro, pero con la presencia de todas podemos definir rotundamente el ADN MESSINA.